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TRAITEUR SUCRÉ / SALÉ

Le COMPAGNON DE VIE GOURMAND

de VOS FÊTES et, ou, de VOTRE ENTREPRISE

Pour vos Cafés d’Accueil, Petits Déjeuners, Déjeuners de Travail, Cocktails, Séminaires et autres Collations !

Traiteur au Fournil de la Grange, pain surprise ananas

Service traiteur sucré-salé

Je suis à votre service pour organiser vos réceptions en apéritif ou cocktail dinatoire,  à l'occasion  d'une fête de famille, d'une soirée entre amis, d'un anniversaire, d'une cérémonie, d'un repas d'affaires,...  

Traiteur sucre/sale au Fournil de la Grange

Pascal, notre chef pâtissier et Fabien, notre chef traiteur, sont en constante recherche et développement pour vous régaler au quotidien mais aussi vous élaborer des nouvelles gourmandises  à  la  carte.

Traiteur au Fournil de la Grange, demanez Mireille

N'hésitez pas à prendre contact avec moi pour vos réceptions et vos demandes personnalisées.

Demandez Mireille Monnier 

au : 06 32 55 37 59.

Parlez-moi de votre projet, de vos envies. A très vite, Mireille

Les PAINS SURPRISES et MINI-SANDWICHS

Quelque soit l’évènement que vous organisez, le Fournil de la Grange vous proposera une large gamme de cocktails : buffets légers et colorés pour des collations rapides (pot de départ, clôture d’une journée de travail, buffet cocktail lors d’une conférence de presse ou d’une remise de décoration...

Séduisez vos collaborateurs par un moment festif, convivial et chaleureux qui marque les esprits par un buffet créatif et gourmand qui captivera les regards et stimulera les papilles. Nos équipes adorent conjuguer leurs talents pour surprendre vos convives !

Pain surprise
 l'Argoat       ou      l'Armor
le pain surprise Grafik du Fournil de la Grange.png
le pain surprise Grafik

1- Choisissez votre pain... Campagne, Celtic ou Tradi-graine

2- Choisissez votre garniture... Armor ou Argoat

 ARGOAT Garnitures de la Terre 

1. Jambon emmental 

2. Rosette, cornichons 

3. Jambon de Serrano, Tome de Gévezé, roquette 

4. Emincé de boeuf, tartinade fromage frais et moutarde à l’ancienne, tomates confites et roquette 

5. Poulet, sauce curry, tomates, salade 

 

ARMOR Garnitures de la mer 

1. Saumon, fromage frais, avocat 

2. Rillettes de thon et fines herbes 

3. Surimi, salade, tomates, ciboulette 

4. Beurre de sardine moutardé à l’ancienne 

5. Rillettes de maquereau aux fines herbes 

​​

Forme pain rond 

30 toasts ..... à partir de 28,50 € 

40 toasts ..... à partir de 36.00 €

50 toasts ..... à partir de 45,00 € 

Forme animalière

60 toasts ............. à partir de 71,00 €

A  base  de   pain   de  mie  Maison,  un assortiment de 3 garnitures : terre, mer, végétarienne

1. Tapenade d’olive noire, émincé de dinde rôtie, tomates confites, roquette 

2. Sauce grecque (fromage blanc, ail et fines herbes), saumon, concombre, roquette 

3. Fromage ail et fines herbe, crudités (carottes, radis roses, concombre) 

 

3 Coloris, 3 saveurs différentes : 

1. Noir/Rouge : pain de mie à la tomate et encre de seiche 

2. Noir/Jaune : pain de mie au curry et encre de seiche 

3. Noir/blanc : pain de mie nature et encre de seiche 

 

3 tailles de sandwiches 

1. Taille midi (12 toasts) 

2. Taille mini (18 toasts) 

3. Taille cocktail (24 toasts) 

 

Prix : 18/24 toasts .. 22.40 €

(pain seul à garnir ...............11.90 €)

Avantages produit : 

Amène de la couleur et du graphisme sur votre buffet 

Traiteur au Fournil de la Grange, les navettes
Les Navettes

Tradition ou briochées 

L'unité de 40 à 60 g, la pièce..... 1,80€ 

Garniture au choix :

voir notre gamme de sandwiches 

Traiteur au Fournil de la Grange, les buns
Les Buns

Pain brioché aux graines 

Le cocktail 20 g, la pièce..... 1.90 €

Le mini 40 g, la pièce........... 2.60 € 

1. Le bun Limousin : Emincé de boeuf, fromage frais et moutarde à l’ancienne, tomates confites, roquette 

2. Le bun Normand : dinde fumée, oeuf mimosa, oignon rouge, tomate, salade 

3. Le bun Provençal : Thon, mozza, sauce balsamique, tomate, olives, oignon rouge, salade 

4. Le bun Pays : Jambon de Serrano, fromage frais, noix, tomate, roquette 

5. Le bun Mexicain : Poulet, guacamole, oignons rouges, salade 

Les QUICHETTES ET FEUILLETÉS

Traiteur au Fournil de la Grange, les quichettes

1. Lorraine (Jambon Emmental) 

2. Alsacienne (Lardons oignons) 

3. Espagnole (Tomates séchées Jambon de Serano) 

4. Forezienne (Poire Roquefort) 

5. Provencale (Tomate Olive Mozza) 

6. Océane (Saumon Fines herbes) 

Le plateau de 25 p .........  17.50 € 

Le plateau de 36 p .......... 23.40 € 

Les Quichettes
Traiteur au Fournil de la Grange, les feuilletés
Les Feuilletés

1. Escargot Noix Roquefort Sésame 

2. Escargot chèvre Tomates séchées Pavot 

3. Roulés saucisses 

4. Feuilleté saumon 

5. Allumettes tomate basilic 

Le plateau de 25 p ......... 14.60 € 

Le plateau de 36 p ........  19.00 € 

Le plateau MIX 16 p (4 quichettes + 12 feuilletés ........ 12.80 € 

Le plateau MIX 25 p (10 quichettes + 15 feuilletés ...... 18.80 € 

Le plateau MIX 36 p (18 quichettes + 18 feuilletés) ..... 25.20 € 

Les makis du Fournil de la Grange.png

- Maki au thon : Thon, fromage frais, salade, poivron rouge, tomate, oignon rouge
- Maki au poulet : Poulet, fromage frais, moutarde à l’ancienne, roquette, poivron rouge, tomate, oignon rouge

- Maki au saumon : Saumon fumé, fromage frais, oignon rouge, pesto, avocat, tomate
- Maki crudités : radis rose, concombre, carotte, salade, fromage frais

Le plateau de 20 p .........22.20 €

(2 assortiments au choix x 10) à choisir dans : 10 thons ou 10 poulets ou 10 saumons ou 10 crudités

Le plateau de 30 p ......29.90 €

(3 assortiments au choix x 10) à choisir dans : 10 poulets ou 10 saumons, ou 10 thons ou 10 crudités

Les Makis
Les toasts
Les Toasts

1. Poulet curry 

2. Saumon fromage frais 

3. Coppa, Tomate séchée 

4. Poivrons marinés 

5. Thon mayonnaise 

Le plateau de 15 p ...... 16,50 € 

Le plateau de 20 p .......20.90 € 

Le plateau de 24 p ...... 24.90 € 

Le plateau de 30 p .......29,90 € 

Les PETITS FOURS et les TOASTS 

Les mignardises festives
Les petits Fours salés
Traiteur au Fournil de la Grange, les petits fours sucres
Les petits Fours sucrés
Mignardises sucréss du Fournil de la Grange à la Mézière.jpg
Mignardises sucrées "gamme voyage"

1. Mini chou saumon crème pesto 

2. Mini bun thon et fines herbes 

3. Eclair crème de chorizo 

4. Sablé parmesan fromage frais, coppa, tomates confites 

5. Eclair poivron basilic

Remplacés par les mignardises festives en décembre (voir page spécial fêtes)

Le plateau de 12 p ...... 13.80 € 

Le plateau de 16 p ...... 17.60 € 

Le plateau de 20 p ...... 21,00 € 

Le plateau de 25 p ...... 23.80 € 

Le plateau de 30 p ...... 28,50 € 

Assortiments de mini pâtisseries sucrées (éclairs, choux, tartelettes, entremets,….), à conserver au frais

Le plateau de 12 p ...... 13.80 € 

Le plateau de 16 p ...... 17.60 € 

Le plateau de 20 p ...... 21,00 € 

Le plateau de 25 p ...... 23.80 € 

Le plateau de 30 p ...... 28,50 € 

Assortiments de petits biscuits sucrés (canelés, brownies, financiers, mini coockie, etc…. ), conservation température ambiante

Le plateau de 12 p ...... 13.80 € 

Le plateau de 16 p ...... 17,60 € 

Le plateau de 20 p ...... 21,00 € 

Le plateau de 25 p ...... 23.80 € 

Le plateau de 30 p ...... 28,50 € 

Traiteur au Fournil de la Grange, brochettes salés
Les Brochettes salées

1. Brochette Espagnole (tomate cerise, tomme de Gévezé, chorizo) 

2. Brochette Provençale (olive marinée, filet d’anchois, tomate cerise) 

3. Brochette Hawaii (ananas, crevette, abricot sec) 

4. Brochette Italienne (jambon sec, mozza, melon ou raisin selon saison) 

L’arbre de 40 brochettes ..... 50,00 €

L’arbre de 50 brochettes ..... 62,50 €

Les BROCHETTES

Traiteur au Fournil de la Grange, brochettes de fruits frais
Les Brochettes de fruits frais

L’arbre de 40 brochettes ........... 59,90 €

Traiteur au Fournil de la Grange, arbre à financiers
L'Arbre à financiers

- 20 mini-financiers nature 

- 20 mini-financiers pistache 

Le classique 40 p ..... 22.95 € 

Le prestige 40 p ........ 38.00 €  

Financiers montés sur ananas 

Les VERRINES

Les Verrines
Traiteur au Fournil de la Grange, verrines salées
Les SALADES en verrine 

1. La Rustique Salade de Quinoa, raisin, noix, roquefort ou chèvre, sauce crème légère 

2. La Nordique Salade d'endives, crevettes, sésame, sauce fromage frais 

3. La Baltique Salade choux blanc, saumon, roquette, pommes, sauce soja 

4. L’Anisée Salade de poulet au fenouil, vinaigrette balsamique et orange 

5. L’orientale Taboulé au poulet 

Traiteur au Fournil de la Grange, verrines sucrées
Les VERRINES sucrées 

1. Café chocolat

2. Paris Brest

3. Litchis framboises

4. Passion Vanille

Les mini Verrines
Les verrines salées
Les MINI-VERRINES salées 

1. Tzatziki au Saumon 

2. Guacamole Avocat Tomate et crabe 

3. Gaspacho de betteraves et fines herbes 

4. Poivrons marinés Mousse Framboise 

5. Bayadère de tomate et brunoise de tomate 

Traiteur au Fournil de la Grange, mini verrines sucrées
Les MINI-VERRINES sucrées 

1. Café chocolat

2. Paris Brest

3. Litchis framboises

4. Passion Vanille

La verrine 4,5 cl : 1.50 € + 1€ la consigne

Commande de 8 verrines minimum par recette

La verrine 20 cl : 3,10 € + 1€ la consigne

Commande de 8 verrines minimum par recette

Les FOUGASSES et BAGUETTES APÉRO

Baguettes apéro du Fournil de la Grange.jpg

1. Lardons, Emmental 

2. Chorizo 

3. Chèvre, Tomates séchées 

4. Persillade Ail et fines herbes 

 

À partir de 2.15 € 

Nos PLATEAUX  de MINI KOUIGN-AMANS

Plateaux de 16 mini kouign-amans du FOurnil de la Grange.jpg

Le plateau de 16 pièces …….  17.60 €

Le plateau de 25 pièces….....   27.50 €

Les CONFISERIES

Traiteur au Fournil de la Grange, macarons sucrés
Les Macarons sucrés

Les Parfums : Chocolat, Café, Framboise, Citron, Caramel beurre salé, Orange-chocolat, Noisette-nutella, Pistache, Vanille coco… 

L’unité .............................. 1.10 € 

Le plateau de 16 p. ....... 18.40 € 

Le plateau de 25 p. ....... 27.50 € 

Le plateau de 36 p. ....... 37.80 € 

Traiteur au Fournil de la Grange, macarons foie gras
Les Macarons salés

Fourrage : crème de foie gras entier mi-cuit à la fleur de sel de Guérande 

L’unité ...........................  1.80 € 

Le plateau de 16 p ...... 25.60 € 

Le plateau de 25 p. ..... 37.50 € 

Le plateau de 36 p .......52.20 € 

ENVIE DE METTRE LA MAIN À LA PATE ?

Les produits à garnir...........
Traiteur au Fournil de la Grange, pain surprise à garnir
Pain surprise à garnir

30 toasts........à partir de 11,90€

40 toasts........à partir de 13,90 €

50 toasts........à partir de 15,90 €

Traiteur au Fournil de la Grange, vol au vent a garnir
Vol-au-vent

Le lot de 4 individuels.......... 5,60 €

Grande taille de 4/6 personnes...9,20 €

Traiteur au Fournil de la Grange, pate feuilletee
Les Pâtes

Pâte à pain ...................4.60 € le kg 

Pâte feuilletée……….  16.00 € le kg Pâte sucrée ................14.00 € le kg 

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