
Le fournil de la grange

CARTE Automne/Hiver 2024/25

Le Fournil de la Grange vous présente sa nouvelle carte d'entremets automne/hiver 2024/25, signée par notre talentueux chef pâtissier Dylan.
Découvrez un voyage gourmand à travers des créations raffinées, où les saveurs de saison s'entremêlent avec élégance et créativité. Pour cette nouvelle collection, Dylan a sublimé les fruits d'automne, les épices réconfortantes et les notes délicatement sucrées pour éveiller vos papilles.
Au menu :
• Le croustillant chocolaté du « Prince de Bretagne », relevé par un crémeux caramel.
• Le « Carré’ment Bon », doux et fondant, qui vous ensorcelle.
• L’intensité du « Douceur Fruits Rouges » avec une belle rencontre entre mousse et crémeux vanille, dans une composition audacieuse.
• Que dire de notre « Forêt Noire » ? L'évocation de son nom réconforte et plonge dans des gourmandises régressives.
• Sans oublier la fraîcheur des fruits tropicaux avec le « Saint Barth », qui vient apporter une touche de vivacité à nos desserts.
Chaque bouchée est une invitation à savourer la saison, à la fois généreuse et réconfortante. Venez déguster nos nouvelles créations, et laissez-vous emporter par l’art pâtissier de Dylan et toute l’équipe du Fournil de la Grange. Ces entremets sont bien plus que des desserts, ce sont des instants de pure gourmandise à partager et savourer.
Régalez-vous !
Jean-Maurice et Mireille Monnier

LE PRINCE DE BRETAGNE
Croustillant praliné noisette sarrasin, Biscuit pain de gêne sans gluten, Crémeux caramel, Mousse chocolat noir, Décor Chantilly chocolat blanc caramel
4 p............21,90 €
6 p............30,60 €
8 p............39,20 €

Le DOUCEUR FRUITS ROUGES
Biscuit cuillère, Mousse Fruits rouges, Insert crémeux vanille de Bourbon (origine Madagascar)
4 p............21,90 €
6 p............30,60 €
8 p............39,20 €

Le Forêt Noire
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Biscuit génoise chocolat
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Mousse chocolat noir
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Cerises confites sans alcool
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Chantilly
sur commande (délais 1 semaine)
4 p............18,00 €
6 p............27,00 €
8 p............36,00 €

Le CARRÉ'MENT BON
Biscuit dacquois amandes, noisettes et cacahuètes, Crémeux vanille chocolat blanc, Fèves de Tonka, Mousse chocolat lactée caramel, Glaçage vanille caramel
4 p............18,00 €
6 p............27,00 €
8 p............36,00 €

Le Saint Barth
Biscuit moelleux amande et coco, Crémeux Mangue banane, Mousse tropical (passion, citron vert, mangue, ananas), Glaçage gelée passion
4 p............21,90 €
6 p............30,60 €
8 p............39,20 €